Maui Breeze＜マウイの口コミ情報サイト＞: ローカルフードを食べてみる

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	伝統的なハワイアンフードから、ハワイに行くと必ず目にするスパムスやポキなど、ハワイの食べ物をご紹介しますここにあげるハワイアン料理は古代ハワイアンが食べていた歴史あるものも多いですが多くのハワイアンフードは現在もマウイの土地に根付いたままでありファーストフードのジャンルの一つとして、またはパーティーのおもてなしとして日常に密着した食べ物ばかりです。そんなハワイアンフードを食べて、もう少しマウイに近づいてみませんか？

	ラウラウ　（Laulau）
	代表的なハワイアンフードです。肉、魚、野菜をタロイモの葉などで包んで蒸し焼きにしたもので、蒸しているので素材の味が、外に逃げないので味は薄いけど美味しいです。ハワイでもメジャーになっているおしょうゆを少しだけかけると最高です！
	タロイモチップス　（taroimo chips）
	その名の通り、タロイモでできているチップスです。見た目ははポテトチップスよりちょっと厚めで、紫色がかって（紅芋みたい？）ます。味は自然の甘みがあります。ポイはだめだけど、タロイモチップスは好きと言う人も結構多いです。一袋の価格は３ドル前後するのでちょっと高めだけど、ハワイに来たらおやつ代わりに一回食べてみてください。
	オニオンリング　（onion ring）
	アメリカでも（最近では日本のお店でも）おなじみのオニオンリングですが、マウイオニオンを使ったオニオンリングは最高！　マウイオニオンとは名前の通り、マウイ島で採れたタマネギです。　特徴としては甘みが強いタマネギ（日本のたまねぎの辛さは感じない）です。このタマネギを使った、オニオンリングは本当においしいですよ。　揚げたてのオニオンリングにケッチャプをたっぷりつけて食べます。ビールのおつまみに最高です。
	ポーク・マカプア　（Pork　Makapua)
	マカプアとはハワイ語で「肉まん」のこと。なんとハワイでも肉まんはあるのです。これはアジア系の多いハワイならではで、一番スタンダードなのはチャーシュウ入りの中華風ですが、ベトナム風など各種味わえます。コンビニで真空パックになっているのを買えるので、電子レンジでチンすればいいし便利。夜中に小腹が空いたときにお勧めです。でも日本のものよりパサパサしているものが多いです。
	ポイ　(poi)
	ハワイ人の主食、ポイ。（最近は違うそうです）ポイとは、タロイモの根を蒸し焼きにして発酵させたもので、指ですくって食べます。味は形容しにくいけど「素朴な味」私も、初めて食べたときはちょっとびっくりしましたが、日本では食べられるお店はないと思うので、ハワイに行ったとき、ちょっと食べたくなるんですよね。主食ですが、お砂糖をかけると食べやすいかもしれません。
	ポキ　（poki)
	ポキとは、簡単に言うとマグロやタコをぶつ切りにして、海藻などをいれたマリネです。ハワイのおつまみ（ププ）や前菜としてもよく見かけます。作り方は実に簡単なので、『ハワイ料理簡単レシピ』を参考に、ぜひ作ってみてください。
	ロコモコ　(locomoco)
	ライスの上に、ハンバーグとマウイオニオンと半熟気味の目玉焼きをのせ、グレービーソースをかけたものです。ハワイでは大味なものが多いので、日本人的感覚からすると、ちょっとだけ醤油をかけるといいかもしれません。ローカルにとっても身近なロコモコはさしづめファーストフードです。マウイではキヘイの「ダ･キッチン」のものが一番美味しいと思っています。グレービーソースはハワイに行ったときいつも買いだめするのですが、炭火で焼いた牛肉に良く合うので、すぐになくなってしまうくらいです。
	ロミロミサーモン　（lomilomi-samon )
	サラダ感覚の食べ物です。サーモン、トマト、タマネギ、ネギ、を小さくカットして、混ぜ合わせたもの。これとパンだけでも朝ご飯には簡単だし、ちょうどいいですよ。こちらも作り方は実に簡単なので、『ハワイ料理簡単レシピ』を参考に、ぜひ作ってみてください。
	カルア・ピッグ（Kalua-pig)
	これもハワイの伝統的なお料理のひとつです。豚を丸ごとバナナの葉で包み土の中で蒸し焼きをしたもので、ルアウショーなどで見ることができます。肉のサッパリした料理です。ハワイ料理を出しているレストランのハワイアンディナーで食べることができます。ちょっとおしょうゆをかけるとご飯にぴったり！
	スパム　（supamusubi)
	アメリカ人なら誰でも知っているスパム。日本人の感覚からするとちょうとコンビーフのようなものでしょうか。最近は日本のスーパーでも売っているのを見かけます。ハワイではこのスパムをスライスし、ご飯の上に乗っけてむすび、海苔を巻いておむすびにして売っています。
	マラサダ　（Malasada）
	マサラダは要するに揚げパンなのですが、表面はカリカリ、中はもちっとしていてまわりにお砂糖がついています。（それだけなのにどうして美味しいんだろう。）揚げたてのマラサダパンは、懐かしい味を思い出させてくれるんです。一日１０００個売れるのもうなずけます。10個売りが多いけど、1個55セントから。
	サイミン　（Saimin）
	日本のラーメンに似ています。スープは小エビからだしをとります。具はチャーシュウと葱。韓国風、ベトナム風などがあります。ちょっと日本人には薄味で物足りなく感じるかもしれません。でもハワイではマクドナルドにもあるくらいポピュラーなので、食べてみてね。
	ココナッツプディング
	ハワイ料理のデザートといえばこれです。ほんのり甘く、なめらかな口当たりでココナッツの香りがハワイを感じさせてくれます。

Posted by yuki at March 27, 200410:24 PM | Comments (0) | TrackBack / Title : ""ローカルフードを食べてみる""

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